11元食堂菜谱标准采用的是包吃报餐模式，与10元一天的菜谱区别不大，适用于企业工厂员工食堂、工地工人饭堂或小学生饭堂。11元与10元的区别可能是多一个早餐，或多一些菜式，或多一些肉的份量，又或者承包条件较好一些，具体方案还需根据实际情况而定。
11元食堂菜谱有哪些菜
| 餐别 | 星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 | 星期日 |
| 中餐 |
油炸鱼块 洋葱肉片 油烧海带 蒜茸生菜 菜干汤 |
黄豆炖鸡块 木耳炒肉 炒包菜 上汤菜心 紫菜蛋花汤 |
豆干回锅肉 酸菜炒肉 烩猪红 腐乳通菜 芥菜咸蛋汤 |
尖椒炒肉 青瓜炒蛋 香辣包菜 麻婆豆腐 清补凉汤 |
蒜苗肉片 尖椒肥肠 炒青椒 蒜茸生菜 绿豆海带汤 |
土豆鸭块 肉沫豆腐 烩干萝卜丝 红烧茄子 冬瓜大骨汤 |
白切鸡 肉沫豆腐 腐乳通菜 麻婆豆腐 芥菜咸蛋汤 |
| 晚餐 |
凉瓜炒牛肉 西芹炒肉丝 蒜茸奶白菜 炒生菜 黄豆海带汤 |
冬瓜肉片 土豆排骨 炒上海青 凉拌粉丝 紫菜蛋花汤 |
鱼香肉丝 西芹炒牛肉 香辣苋菜 红烧豆腐 西红柿蛋汤 |
宫爆鸡丁 冬瓜肉片 烩粉丝 炒通心菜 绿豆海带汤 |
冬菇滑鸡 酸菜肥肠 蚝油青菜 麻辣豆腐 冬瓜大骨汤 |
鱼香肉丝 花生烧鸡 鱼香茄瓜 炒小白菜 青瓜肉片汤 |
椒盐泥鳅 韭菜炒蛋 油淋菜心 炒包菜 红枣银耳汤 |
注：每人每日肉类用量150克-180克，蔬菜用量700克-800克，食用油70克；以上为常用餐标，更多食堂餐费标准请来电索取。
举例一：惠州市博罗信立工业有限公司 - 员工食堂11元菜谱方案
就餐模式：报餐包月方案。水电燃料厂方负责，月底报下个月的就餐人数，中途招工或辞工等原因变动的人数需提前一天告知。就餐人数：2100人
员工餐标：一荤二素一汤，米饭任吃。伙食费每天11元
举例二：信立工厂员工食堂一周食谱安排表
中、晚餐各5元/人/餐，选一荤两素，菜量足够，或配一份早餐，米饭例汤任吃。每周不同，每天11元
早餐干湿搭配：多个品种干湿搭配，选择1-2个品种（根据工厂实际情况而定）面包饼等干类（每日品种轮换）：馒头、花卷、麻圆、油条、烤包、豆沙包、糖包、烙饼、炒粉、炒面、炒饭
