福建农林大学第八餐厅本月推出了“5元套餐”，每天中晚餐，就餐学生排起了长队，大呼“良心价”。记者昨日探访发现，“5元套餐”一荤两素，有红烧肉、鸡腿等多种菜品供选择，而米饭自助管饱，原本每餐限量供应100份，但常常供不应求要加餐。餐厅负责人说，此举为照顾经济较困难的学生。
多数食堂一荤两素的正常价格都是8到9元，一荤两素的“5元套餐”显然是亏本生意。为何明知亏本却要推“5元套餐”？据该校第八餐厅负责人张经理介绍，“一方面是回馈同学们对餐厅的喜爱和支持，同时也是照顾经济较困难的学生，减轻他们的压力。”原来如此，食堂推“5元套餐”的初衷是回馈学生，照顾困难学生。
按说，经营大学食堂，与经营其他生意一样，都要有利可图，才能持续经营下去。换言之，不亏本是食堂经营的基础，否则，食堂经营就难以为继。然而，在追求利益的同时，是否推亏本的“5元套餐”，背后折射的是不同的义利观。如果一味追求利益，断然不会推亏本的“5元套餐”，以此回馈学生，照顾困难学生。
虽然“5元套餐”每天只供应100份，但长年累月下来，食堂经营者将会损失一部分利益（但总体上可以弥补这部分损失），不仅如此，张经理告诉记者，餐厅经营方除了在福建农林大学有食堂，在福州大学、福建师范大学、福建工程学院也有食堂。“5元套餐”目前在农林大试点，后续也将在其他高校推广，让更多学生受惠。这意味着，“5元套餐”将进一步扩大范围，但由此将会受益更多困难学生。
在亏本供应“5元套餐”与照顾困难学生之间，食堂经营者选择了后者，这就是“义”的生动体现：义气、信义、情义之道义。“义谓天下合宜之理，道谓天下通行之路。”在追求利益的同时，行道义之事，是正向积极的商业义利观。置于现实，具有这种商业义利观的人并不多，这也更突显了“5元套餐”的范本价值和积极导向意义——福建农林大学能推出“5元套餐”，其他大学食堂也完全可以复制推广。这不是苛求，而是基于正向义利观的道义之举，经营大学食堂也不能只顾赚钱，不讲社会责任。
